История пивоварни «Вацлав» началась в конце 90-х в г. Санкт-Петербург.
Мы начали варить пиво в сети самых популярных в то время пивных ресторанов «Тинькофф», когда в России ещё не существовало понятия крафт.
Годы пролетели, Тиньков давно продал свои рестораны, а мы владеем собственной пивоварней, где все так же варим качественное и вкусное пиво, которым не перестают восхищаться люди.
Наша пивоварня была основана в 2008 году. Все оборудование чешской фирмы Destila, смонтировано лучшими специалистами в России и названа в честь Святого князя Вацлава, который считается покровителем всех чешских пивоваров.
Долгое время на пивоварне варились только классические сорта пива, пока однажды в наши двери не постучался алхимик Доктор Джей Хопкинс. Испробовал традиционного эля нашей пивоварня и изрёк:
"Прокачаю Вас! Крафт варить будем!"
Заперся с пивоварами в подземных катакомбах, и спустя некоторое время появился на свет наш первый хмельной крафт: Dry Hop Lager.
Также мы сотрудничаем с единственной в России сертифицированной всемирноизвестной дрожжевой лабораторией Weihenstephan.
